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酸辣黄瓜的做法

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酸辣黄瓜的做法,酸辣黄瓜怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  黄瓜(300克)、白糖(5克)、红油辣椒(9克) 花椒油(3克)、酱油(15克)、香油(5克)、精盐(2克)、味椿(0.5克)、米醋(15克)、蒜汁(2克)。

  〔烹制方法〕

  1.将黄瓜洗净,去皮后切成薄片,码上精盐,拌匀,置筲箕内,控出多余水分,装入盘内。

  2.将酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀,淋入盘内即可食用。

  养生美食网小贴士:

  黄瓜片切得要大小一致,薄厚均匀,否则调味不均。

  〔风味特点〕

  此菜鲜香麻辣,糖醋味浓,质地滑嫩,夏天食用时,可入冰箱冷冻一下,更觉凉爽宜人。

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