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桂元鸡的做法

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桂元鸡的做法,桂元鸡怎么做好吃?

  [主料辅料]

  仔鸡(1只)、葱(10克)、桂元肉(250克)、姜(10克)、盐(15克)、料酒(10克)、味精(5克)、汤(1000克)。

  [烹制方法]

  1.将鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净,葱切寸段,姜去皮切厚片。

  2.锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出。3.取一汤 ,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂元肉、汤放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。

  养生美食网小贴士:

  1.调料可加白酱油,一般不放酱油,否则减弱桂元滋味。

  2.蒸时大火上气,用中火蒸 1 至 2 小时即可。

  [风味特点]

  桂元香,鸡软烂,汤清鲜,是秋令佳肴。

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