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火烧松茸的做法

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火烧松茸的做法,火烧松茸怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  鲜松茸(500克)、芝麻油(10克)、酱油(50克)、味精(2克)、甜酱油(30克)。

  (烹制方法〕

  1.松茸去根洗净,撕成条。味精、甜酱油、酱油、芝麻油入碗调匀,兑成汁水。

  2.取面包夹一个,将撕好的松茸铺在夹内,放在木炭火盆上烘烤至熟,趁热取下,摆入盘中,带汁水上桌,蘸食。

  养生美食网小贴士:

  面色夹不宜离火过近,一面烤黄,再烤另一面,至两面金黄,趁热上桌。

  〔风味特点〕

  所谓火烧,指直接在木炭火上烘烤,是云南古朴的烹饪技法,别具风味特色。云南山多林茂,木炭甚多,民间有用木炭火烘烤食品的习俗。如“烧饵块”、“烧豆腐”等等。火烧松茸,清香鲜嫩,风味独特,尤受日本客人欢迎。

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