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豆腐蛎的做法

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   该菜为福州民间风味菜,一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。

豆腐蛎的做法,豆腐蛎怎么做好吃

  主辅料:

  海顺 300 克,嫩豆腐 6 块。

  调配料:

  鲜精肉 50 克,香菇 5 朵,冬笋 50 克,芹菜 150 克,青蒜 2 根,精盐、味精、湿淀粉适量,清汤 150 克,香油少许,花生油适量。

  豆腐蛎的做法:

  1.海蛎洗净,拾净贝壳。嫩豆腐切 1.5 厘米见方的方块。

  2.鲜猪肉切丝,香菇、冬笋切菱形厚片,芹菜应摘掉叶子,青蒜去根部切 3 厘米长的段。

  3.锅置旺火上,下适量花生油,取几个大蒜白煸一下,出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下,下清汤、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟,调味,下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。

  养生美食网小贴士:

  海蛎下锅以后不能烧太久,只要烧开就行。

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