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茺菜味碟的做法及介绍

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茺菜味碟的做法及介绍

   (主料辅料)

  茺菜(500 克)、精盐(5 克)、香油(5 克)、醋(5 克)。

  (烹制方法)

  1.将茺菜择去老叶洗净,控于水分后改刀切成末备用。

  2.取一铁锅,上火烧热下入香油,烧至冒烟时,下入茺菜末、精盐翻炒几下,并趁热装入坛中,将坛口封严,待第二天取出,拌入香油、醋即成。

  养生美食网小贴士:

  茺菜末炒后,要趁热及时装坛,封严坛口,否则出不了辛辣的茺味。

  (风味特点)

  辛辣冲鼻,醋香浓郁,下酒小酌,风味别具。

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