养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

椒盐藕丸的做法及介绍

编辑:养生美食网 浏览:

椒盐藕丸的做法及介绍

   (主料辅料)

  白藕(525克)、金钩虾(25克)、熟火腿(25克)、花椒粉(0.5克)、番茄酱(50克)、酱油(10克)、葱(15克)、芝麻油(0.5克)、瘦猪肉(150克)、盐(2克)、面粉(75克)、熟猪油(75克)。

  (烹制方法)

  1.将藕的外皮去掉,冲净中间的滋泥,切成末后,用大擂钵剁成茸,装入箩筛中稍压一下水,用面粉和盐 1 克拌匀。

  2.把瘦猪肉,金钩虾和熟火腿分别剁成茸和细末,熟猪油 25 克下锅,将原料下锅,放盐 1 克、酱油煸炒一下,即可出锅,做焰子使用。葱切末待用。

  3.取一点馅,外面包上藕泥,做成 30 个丸子。

  4.锅置旺火上,倒入熟猪油 1000 克(约耗 50 克),烧至七成热,将藕丸入锅炸成金黄色,倒入漏勺中沥干油。

  5.上桌前,将丸子盛入盘中,淋芝麻油,撒花椒粉,拌番前酱、葱花末即可食用。

  养生美食网小贴士:

  年老及高血压病患者,可将熟猪油改成花生油或豆油。

  (风味特点)

  气味芳香,焦脆鲜嫩,夏令佳肴,刺激食欲。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.yschi.com All rights reserved.