养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

荤素丝塔的做法及介绍

编辑:养生美食网 浏览:

荤素丝塔的做法及介绍

  (主料辅料)

  熟瘦火腿(50 克)、绿豆芽(150 克)、熟鸡脯肉(50 克)、姜末(5 克)、熟蛋皮(75 克)、黄醋(15 克)、水发香菇(50 克)、酱油(5 克)、四季豆(50 克)、味精(1 克)、熟冬笋(50 克)、精盐(3 克)、大红辣椒(100 克)、肉清汤(50 克)、碱发墨鱼(100 克)、芝麻油(30 克)、韭菜花(100 克)。

  〔烹制方法〕

  1.冬菇切去蒂,冬笋片成薄片,将芝麻油烧开后,下入冬笋、冬菇,加入少许盐,煸炒入味后,装盘晾凉。

  2.鲜红辣椒去蒂去籽,碱发墨鱼清洗干净与洗好摘好的韭菜花,一起投入沸水中焯一下,捞出后,晾凉。

  3.四季豆、绿豆芽摘去根和筋,同时下入开水中焯,捞出后,拌上盐和芝麻油。

  4.将上列各种原料均切成 5 厘米长、宽厚各 2 毫米的细丝。

  5.取一平盘,将每种原料取两根为一束,顺着盘边整齐摆成一个圆圈,摆完一层,再摆第二层,逐层缩小圆圈成塔形,一层层码上去,码至顶端,将剩余的原料全部码在顶上。

  6.食用时,用黄醋、酱油、精盐、味精、姜末、芝麻油、肉清汤调好汁,均匀地淋在原料上面即可。

  养生美食网小贴士:

  原料在切丝时,要求大、小、长、短整齐一致,使成品造型美观。

  〔风味特点〕

  此菜色彩绚丽,形状似塔,整齐美观,荤素具备,软脆兼有;香辣微酸;入口清爽。

  相关阅读:最全面的湘菜菜谱和相关知识

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2019 www.yschi.com All rights reserved.