养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

砂锅海米白菜的做法

编辑:养生美食网 浏览:

砂锅海米白菜的做法,砂锅海米白菜怎么做好吃?

  (主料辅料)

  大白菜心(500克)、姜片(30克)、水发海米(50克)、熟猪油(30克)、盐(8克)、料酒(5克)、奶汤(500克)、葱段(30克)、味精(3克)、花椒油(10克)。

  (烹制方法)

  1.白菜心洗净,用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约 3 分钟取出,用刀削去根,再顺切成 1.5 厘米宽的长条。

  2.勺内加油 30 克烧热,放入葱段、姜片炸出香味,取出葱姜不用,然后投入白菜略炒,加海米、奶汤烧开。

  3.取净砂锅 1 个,倒入烧开的奶汤、白菜及海米,用小火炖透,汁成浓白色时加入盐、味精、料酒,淋上花椒油,原锅上桌即成。

  养生美食网小贴士:

  1.北京郊区所产青口大白菜质量最佳,以此入撰,更为正宗风味。

  2.青口大白菜质嫩易熟,不宜久烫、久煮,应保持其鲜嫩、味美的特色。

  3.此菜为冬令美味,砂锅上桌,下垫底盘,趁热而食。

  (风味特点)

  北京所产的白菜水分大,质鲜嫩、味甘甜,此菜就是选用正宗的青口大白菜,取出菜心,用砂锅、海米小火炖制而成。成菜,白菜色泽金黄,汤汁洁白如奶,酥料香醇,原汁原味,清鲜爽口,为北京的家常风味名菜。

  相关阅读:砂锅家常吃法大全及日常百科

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.