养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
饮食禁忌 异国美味 宝宝饮食 孕妇饮食 老人饮食 煲汤大全 面条大全 粥谱大全 饮食问答 居家常识 美食百科 疾病饮食 护眼饮食 上火饮食
首页 > 各地名吃

鸡茸粟米羹的做法

编辑:养生美食网 浏览:

鸡茸粟米羹的做法,鸡茸粟米羹怎么做好吃?

  〔主料辅料〕

  罐头粟米(200克)、味精(5克)、鸡肉粒(100克)、胡椒面(3克)、鸡蛋(2个)、料酒(15克)、上汤(1000克)、湿淀粉(50克)、盐(10克)、熟猪油(30克)。

  〔烹制方法〕

  1.先将鸡肉粒用湿淀粉拌匀;鸡蛋搕入碗内搅散。

  2.炒锅置旺火,下猪油少许,烧至七成热,溅料酒,放上汤、罐头粟米、盐、味精、胡椒面,汤水沸后下鸡肉粒煮熟,用湿淀粉勾芡,加包尾油(明油),鸡蛋推匀即成。

  养生美食网小贴士:

  饮食多将鸡粒过油至熟,如用鲜虾仁、猪瘦肉粒均可,烹法基本相同。

  〔风味特点〕

  近年,我国从国外引进了一种良种粟米。这种粟米质嫩,味甜,可作主粮,亦可作蔬菜入馔,最宜于羹汤菜。“鸡粒粟米羹”是选用鸡肉切成丁与粟米同烩而成。其特点是,鲜美、甘香、润滑。其肉料可因时因地而变。而以鲜虾仁、猪瘦肉、牛肉为宜。可以一料独用,也可多料同用。其菜名都以所用的肉料而称。

  相关阅读:羹的家常做法大全及注意事项

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.