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凉拌鸭肠的做法

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凉拌鸭肠的做法,凉拌鸭肠怎么做好吃?

  (主料辅料)

  净鸭肠(500克)、香 菜(30克)、葱(50克)、盐(5克)、料酒(30克)、味精(3克)、醋(10克)、青椒(250克)、香油(5克)、辣椒油(20克)。

  (烹制方法)

  1.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟,捞出后放入凉水盆中过凉,然后改刀切成段。

  2.将葱、香菜、青椒洗净,切成与肠长短相等的丝,放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等,一起调拌均匀,即可装盘。

  养生美食网小贴士:

  鸭肠的净法:先将鸭肠剖开,用清水冲洗干净,放上少许醋和盐用力揉搓,出现泡沫后用清水洗净即可。

  (风味特点)

  此菜色泽美观,香脆可口,稍带辣味,是佐酒佳肴。

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