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淮安吴集炒花生的特色介绍

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   吴集炒花生是江苏省淮安市淮阴区吴集镇的特产。吴集的炒花生可是全国有名的哦,吴集炒花生采用地产的小油果花生,具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点,花生之乡声誉已逾200年。

淮安吴集炒花生的特色介绍

  淮阴区吴集镇以盛产花生闻名。该地产出的花生具有壳薄、粒饱、色美、味香、含油量高等特点,深受消费者的喜爱。炒花生是该地区颇具特色的传统加工业。《地方志》中记载“北吴集炒花生制作技术精细,所炒花生乍看似生,剥开见仁亦无变化,入口方知已熟。具有香脆可口,久置不软,红衣易褪,多啖不渴等特点,声誉已逾200余年。”

  吴集炒花生采用地产的小油果花生,经精心筛选,名师精工炒制而成。这种花生通体洁白无糊斑,粒色紫红且十分饱满,其大小基本一致,开头酷似传说中的长生果。该产品质优味美,香脆可口,营养丰富,老少皆宜。据检测其含有丰富的维生素B和亚油酸有效成份,有增加血小板、健胃补肾之特效,实为闲食和馈赠亲友之佳品。

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