养生美食网
懂美食,懂养生,更懂生活!-----养生美食网
首页 > 美食百科

读《红楼梦》——跟贾母学养生饮食哲学!

编辑:养生美食网 浏览:

  一部《红楼梦》,不仅写尽了一个大家族的兴衰盛败、几对男女的爱恨情仇,同时还把每一个人的为人处世的人生哲学和养生理念写到了细处。饮食、中医、待人接物、一颦一笑,都蕴含深意。就让我们顺着曹雪芹的笔触,跟着贾母去学学养生饮食吧。

读《红楼梦》——跟贾母学养生饮食哲学!

  在《红楼梦》中,无论是贾家兴盛时期还是到了后来的败落,这一个大家族中,要论最有福气和最会养生的,当然要属老太太贾母了。不仅因为她老人家长寿多福,儿孙满堂,还在于她精明豁达、善良乐观的处世态度和知冷知热知进退的人生哲学。同时,贾母在养生方面,也时时表现出一个老年人的人生智慧。

  老太太平日的饮食:新鲜、清淡、软烂

  俗话说,药补不如食补。在吃饭喝茶这些事情上,贾母也是非常讲究的。因为从小生活在名门望族中,什么好东西都吃过了,所以贾母讲究的倒不是山珍海味或者大鱼大肉,而是老人家必须的清淡、新鲜和节制。你看,刘姥姥一来,贾母就很高兴,书中这样描述:“贾母又笑道:我才听见凤哥儿说,你带了好些瓜菜来,我叫他快收拾去了,我正想地里现撷的瓜儿菜儿吃,外头买的,不像你们地里的好吃。”

  你看,贾母的养生观,跟几百年后的现代人比一点也不落伍啊。地里新鲜摘的瓜儿菜儿的,又是自家种的,肯定比外面买的好啊。另外,贾母跟刘姥姥闲谈也说,“不过嚼得动的吃两口”,所以凤姐和王夫人他们都很注意,在聚餐时一定要准备软烂的食物供贾母选择。

  贾母不但喜欢吃新鲜、软烂的东西,也很注意节制。厨房送上各式点心什么的,她常常是咬了两口,就递给身边的小丫头了。给她送了螃蟹馅的饺子,虽然是个稀罕物儿,但贾母并不待见,说:“这会子油腻腻的,谁吃这个。”元宵那天晚上,贾母和众人玩笑到很晚,有点饿了,凤姐赶紧说预备了鸭子肉的粥,但贾母健康饮食还是很注意地说:“我吃清淡的吧。”最后选了杏仁茶。

  说到喝茶,来看看贾母是如何选择茶的。话说贾母带着刘姥姥们吃喝了一番之后,到了妙玉的栊翠庵。妙玉急急把贾母迎进来,贾母也不进去,说就在院子里坐坐,吃一杯茶就走。妙玉奉茶的时候,贾母说:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水,妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”

  这里贾母上来便说,我不吃六安茶,看得出妙玉应该是经常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片,属于绿茶中的特级茶。这个茶好虽好,但是绿茶比较寒凉,自然不适合贾母这种老年人。

  而老君眉,经众多红学家们研究,有说是产自洞庭一带的黄茶,也有人说是产于武夷山一带的乌龙,属于红茶。而不论是黄茶还是红茶,都属于温性的茶,且可以消食解腻,贾母刚刚吃了些酒肉,喝老君眉消消食自然是最好的了。除了茶要好,贾母对水也是有要求的,所以妙玉用了去年的雨水,贾母也接受了。

  由此看来,贾母在养生中的一贯哲学就是,大事不糊涂,小事不计较,节制饮食,喜欢热闹。这样的老寿星,也是蛮受人欢迎的吧。可惜后来贾家家道败落,不然的话贾母应该还会多几年长寿之福啊。

返回首页| 联系我们|建议反馈| 在线投稿| 留言反馈| 友情链接| 友情赞助| 加入收藏| 网站商务| 网站地图
免责申明:网站内容来源于网络及网友提供,如有侵权请告之删除!养生美食网不负责信息内容的准确性和完整性,对此亦不承担任何保证责任。
版权所有:养生美食网 http://www.yschi.com/ 苏ICP备17007260号 苏公网安备 32080302000080号
Copyright(©) 2015 - 2018 www.yschi.com All rights reserved.