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儿童一年四季补钙食谱

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   关于儿童一年四季补钙食谱的做法大全

  春季儿童补钙食谱

  春季万物复苏,也是宝宝补钙的好时节,也是疾病的高发季节。这个时期的补钙食谱既要高效补钙,也要考虑到增强宝宝的体质。以下食谱可供选择。

儿童一年四季补钙食谱,宝宝四季吃什么补钙

  (1)油菜海米豆腐羹。

  原料:豆腐750克、油菜125克、海米30克、植物油75克、麻油10克、味精7.5克、盐8克、水淀粉20克、葱花10克。

  制作:1、豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎沫,油菜摘洗干净切碎。2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和麻油即成。

  (2)海带拌腐竹。

  原料:水发腐竹200克、水发海带200克、熟猪瘦肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、熟豆油25克,酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。

  制作:1、腐竹切寸长丝,入开水中焯透,捞出过凉,沥净水。2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后,均切寸长细丝,熟瘦肉切丝,香葱、蒜瓣各适量,切末。3、将各种丝料配备码好入盘内,洒上香葱末,上桌时加入全部调料,拌匀即食。

  (3)家常土豆饼。

  用料:土豆适量、鸡蛋1个、牛奶适量、面粉适量、食盐2克、白砂糖适量、植物油适量。

  做法:1、洗干净土豆,上屉锅蒸。2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,鸡精。3、将蒸好的土豆去皮,弄碎。4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,搅拌均匀。5、将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。6、可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦

  夏季儿童补钙食谱

  夏季天气炎热,宝宝们容易饮食不调,暴躁烦闷。如何合理的进行饮食养生是妈妈们的一门学问。

  (1)里脊虾皮菜花。

  材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克、植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。

  做法:1、西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。2、锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

  (2)肉末蒸蛋。

  食材:鸡蛋4个、肉末50g、青豆30g、盐适量、蚝油适量、生抽5ml、香油适量、葱段适量、料酒10ml。

  步骤1、鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。2.、大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。3、这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火 2-3分钟沥干水分备用。4、炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。5、在倒入肉末翻炒。6、加入料酒炒香。7、加少许蚝油。8、在加少许生抽炒出香味。9、肉末已熟关火。10、鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。

  秋季儿童补钙食谱

  秋季食物更加丰富多样,食材的可选余地也就更大。

  (1)荷香西米排骨。

  材料:猪肋排300克、西米50克、荷叶1张、花生酱30克、料酒15毫升,食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。

  做法:1、将排骨洗净,剁成块,用沸水焯一下捞起,冲净血水;西米用清水洗净。2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀,腌渍入味,裹匀西米。3、将荷叶铺在蒸笼内,放入西米排骨,以大火蒸40分钟即成。

  (2)莴笋炒三丝。

  原料:莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克、精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

  制作方法:1、洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。2、取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。3、炒锅中留少许余油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。

  儿童增高补钙食谱

  (1)山药煎饼。

  材料:鲜山药350克,面粉40克,鸡蛋1个,瘦肉末30克,食盐、味精各少许,植物油适量。

  做法:1、山药去皮洗净,打磨成泥,加入面粉、鸡蛋、肉末、食盐、味精,顺同一个方向搅匀成稠面糊。2、平底锅内放入植物油烧热,取一团山药面糊放入锅内,轻按成扁平圆饼,用小火煎至两面呈金黄色熟透即可盛出。

  (2)鱼松。

  原料:黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。

  做法:1、鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。2、将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。3、炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。

  儿童补钙食谱汤类

  (1)紫菜豆腐羹。

  材料:紫菜30克、北豆腐300克、西红柿100克、鸡蛋1个、淀粉10克,植物油、食盐各少许。

  做法:1、紫菜下入锅内略烘,然后洗一下,用清水浸开,再用沸水焯一下,擦干水分后撕成粗条。2、北豆腐洗净,切成小方丁,西红柿切成小块。3、锅内放入植物油烧热,下入西红柿略炒,加入适量水烧沸,加入北豆腐丁与紫菜条同煮。4、以淀粉混合鸡蛋和少许水搅匀,加入到煮沸的紫菜豆腐汤内,以食盐调味即可盛出。

  (2)黄芪猪肝汤。

  原料:黄芪30克、五味子3克、新鲜猪肝50克、新鲜猪腿骨500克。

  制法:1、先将猪肝用清水洗净,切成片;2、猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放进沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后,改为文火煮1小时,再滤去骨渣和药渣。3、将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味,待温时吃猪肝喝汤。

  儿童补锌补钙食谱

  (1)奶酪南瓜羹。补钙同时补锌。

  原料:南瓜、奶粉、宝宝奶酪、玉米粉、芝麻。

  制作方法:1、南瓜洗净,去皮去瓤,切块。2、用蒸锅,制作南瓜泥。在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,蒸10分钟左右。3、蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,趁热用小勺压成南瓜泥。4、南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2:1。5、待水煮开的时,取一个小碗,将玉米粉过筛,因为玉米粉比较粗,过筛比较细,适合宝宝吃。然后用水调成糊状。6、南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺玉米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止玉米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入玉米糊了。7、煮好的南瓜糊里,加上一勺奶粉,搅拌均匀,味道更香。

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